Joe Thottungal est un leader de la communauté et un chef cuisinier renommé. Pendant la pandémie du Covid-19, son restaurant Coconut Lagoon a participé à Food For Thought, un groupe de restaurants servant plus de 50 000 repas chauds aux résidents les plus vulnérables d’Ottawa. La tragédie a frappé à la fin mai lorsqu’un incendie a éclaté dans le bâtiment qui abritait son restaurant, mettant hors d’usage le populaire emplacement du boulevard St Laurent. Malgré cette déception, Thottungal a continué à donner en retour, trouvant une cuisine industrielle pour répondre à la demande de Food For Thought qui sert 1000 repas chauds de qualité par jour. Joe s’empresse de braquer les projecteurs sur les autres ; principalement, « Tous les chefs qui travaillent dur et une quantité massive de bénévoles dévoués qui font en sorte que tout se passe bien ».
Merci pour tout ce que tu fais Joe !
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